Vi er underlagt Fødevarestyrelsens kontrol og er godkendt som 'engros med detail'-virksomhed. Derfor er vi ikke underlagt smileyordningen, men en strammere procedure i vores produktion, som forpligter en god standard. Vores kontrolrapport er offentligt tilgængelig via vores hjemmeside. Ud over den lovpligtige fødevarekontrol har vi ikke yderligere certificeringer i dag.

Vi laver maden fra bunden i vores eget køkken med særligt fokus på kærligheden til smagen. Vi arbejder efter faste mængder pr. person, fx ca. 100-130 g råt kød til den lune ret i frokostordningen. Vi rummer behov og særlige hensyn såsom glutenallergi og laktoseintolerance.

Til møder og selskaber aftaler vi menuen på forhånd, så der ikke er tvivl om, hvad der kommer på bordet.

Ordentlighed er et af de tre ord, vi har bygget ALFA på, sammen med kvalitet og stabilitet, og det gælder også indadtil over for vores eget hold. Vi har ikke en offentligt nedskrevet arbejdsmiljøpolitik at henvise til.